$ wget https://download.dokuwiki.org/src/dokuwiki/dokuwiki-stable.tgz
$ cd /var/www
$ sudo tar zxvf ~/dokuwiki-stable.tgz 
$ sudo mv dokuwiki-20??-??-?? dokuwiki
$ sudo chown -R www-data:www-data /var/www/dokuwiki

/etc/apache2/sites-enabled/000-default.confのDocumentRootを/var/www/htmlから/var/www/dokuwikiに変更する。

$ sudo vi /etc/apache2/sites-enabled/000*.conf

000-default.conf

<VirtualHost *:80>
        # DocumentRoot /var/www/html
        DocumentRoot /var/www/dokuwiki

sudo vi /etc/apache2/apache2.conf

apache2.conf

<Directory /var/www/>
        #AllowOverride None
        AllowOverride All

$ sudo service apache2 restart

ウェブブラウザでhttp://ip_address_or_FQDN/install.php?にアクセスし必要事項を設定する。終わったらinstall.phpはもういらない。

$ sudo rm install.php